Eesti meister ulukiliha grillimises on Amps BBQ Catering

Pühapäeval, 12. augustil, peeti Palmse mõisas esmakordselt mõisatoitude festivali. Temaatilise toidupeo raames toimusid ka Eesti meistrivõistlused ulukiliha grillimises, kahe võistlusvooru tulemusena pärjati riigi parimaks ulukiliha grillijaks võistkond Amps BBQ Catering.

Võistlusel võisteldi kahes voorus. Esimeses voorus ehk Palmse metssearibivoorus puhastati, maitsestati ja griiliti Palmse mõisa poolt antud ribi. “Olles grillinud ja võistelnud arvukatel võistlusel tavalise searibi grillimises, on tänane võistlus meile ka omamoodi põnevaks koolituseks, sest metssearibi on oluliselt keerulisem maitsvaks küpsetada kui Rakvere Lihakombinaadi nn tavalist võistlusribi”, ütles võistkonna Grillisemud kapten Kairi Timusk.

Fantaasiavoorus oli lubatud grillida kõike ja kasutada ka gaasigrilli, kuid võistlustöö kohustuslikuks komponendiks oli võistkonna poolt vabalt valitud kohapeal grillitud ulukiliha.

Palmse metssearibivoorus küpsetas pimehindamisel parimaks osutunud töö võistkond Amps BBQ Catering.

Eesti Meistrivõistlused Ulukiliha Grillimises 2012 fantaasiavooru esitluse eripreemia pälvis võistkond Rakvere Linnus ja Amps BBQ Catering 84 punktiga.

Meie kolmekäigulise võistlusroa eelroaks oli põhjapõdra grillitud maks, mida serveerisime porgandi- ja  sibulamoosi ning pohlakastmega. Teine käik oli küüslaugusupp, mille osaks oli grillitud ja kergelt mopitud kopraliha. Kolmas käik oli põdra sisefilee, mis oli pandud taignasse ehk siis küpsetatud Weloingoni stiilis ja serveeritud pohla-arbuusikastmega. Joogiks pakkusime kodusvalmistatud mustsõstralehe siirupivett.

Fantaasiavoorus küpsetas parima töö võistkond Amps BBQ Catering, kelle töö nimi oli “Pidu sõpradega”. Võistkonna kapten Tõnis Neidla selgitab: “Meie kolmekäigulise võistlusroa eelroaks oli põhjapõdra grillitud maks, mida serveerisime porgandi- ja  sibulamoosi ning pohlakastmega. Teine käik oli küüslaugusupp, mille osaks oli grillitud ja kergelt mopitud kopraliha. Kolmas käik oli põdra sisefilee, mis oli pandud taignasse ehk siis küpsetatud Wellingoni stiilis ja serveeritud pohla-arbuusikastmega. Joogiks pakkusime kodusvalmistatud mustsõstralehe siirupivett”.

Fantaasiavooru esitluse eripreemia atraktiivseima esitluse eest pälvisid võrdsete punktisummadega võistkonnad Rakvere Linnus ja Amps BBQ Catering.

Võistlusvoorude punktisummade liitmisel pälvis enim punkte võistkond Amps BBQ Catering.

Võistlustöid hindas Eesti Grilliliidu kohtunikkond koosseisus Maire Laht, Hannes Vanatoa, Peep Õisma, Anneli Nurmik, Margus Nurmik, Siret Kuldkepp, Katrin Koht, Margit Gruuse, Jaanuis Vernik, Regina Petrova, Janek Bahovski ja Kalle Lill.

Lisaks grillimisvõistlusele toimus Palmse I Mõisatoidu Festivali territooriumil ka mõisatoiduteemaline laat, kus müüdi erinevaid kvaliteetseid toiduaineid. Siit sai osta suurel valikus leiba, mee-, liha- ja juustutooteid, samuti ka moosi, pirukaid, kooke, põnevaid maiustusi ja Palmse mõisa veine.

Lisainfo: 
Auris Rätsep
Eesti Grilliliidu regionaalsete  ja teemavõistluste korraldaja
Telefon: 5043000
E-mail: grilliliit@grillfest.ee
Eesti Grilliliidu koduleht ja 2012. aasta võistluskalender: www.grilliliit.ee

Eesti Meistrivõistlused Ulukiliha Grillimises 2012 koostööpartnerid

Korralduspartner	Maitseainepartner	Suurtoetaja
Grillipartner	Auhinnapartner	Söepartner
Joogipartner	Pakendipartner	Kindlustuspartner
Haagisepartner	Fotopartner	Arvepartner
Fototööd ja koduleht	Grillipood	Trükipartner
	Korralduspartner