Toiduohutus
Hea toit tähendab ka ohutut toidu valmistamist, tarvitamist ja head enesetunnet pärast grillipidu. Õnnetus ei hüüa tulles, kuid arukas grillija saab suure hulga hädasid ja äpardusi ise ära hoida ning kui midagi on juhtunud, siis väheste vahendite ja teadmistega saab teha nii, et kahju on väikseim. Siin rubriigist keskendume toidu värskuse ja säilitamise teemadele, et vältida toidumürgistust või halba enesetunnet. Enn Tobreluts õpetab, kuidas liha õigesti töödelda ja küpsetuseks ette valmistada, et tulemus oleks maksimaalselt maitsev.
Mare Liiger
Kiirabiarst, MTÜ Rahvakoolitus-ELU esmaabikoolitaja
Loe ja vaata lisaks: www.rkelu.ee
Toiduohutuse tagamine
Autor: Enn Tobreluts
Millal on liha valmis ja täiesti turvaline süüa? Defineerime mõisted rare, medium ning welldone. Jagame soovitusi kuidas küpsetatud ja veel küpsetamata liha ühes külmikus säilitada.
Liha säilitamine, külmutamine ja sulatamine
Autor: Enn Tobreluts
Toore lihe säilivusaja pikendamiseks tuleb see külmutada -18ºC juures. Enn Tobreluts räägib kui kaua liha säilib ja kuidas on kõige targem seda hiljem sulatada, niiet maitsekahjustused oleksid minimaalsed.
Näpunäiteid liha töötlemiseks ja ettevalmistamiseks
Autor: Enn Tobreluts
Enn jagab kuldaväärt nõuandeid kuidas lihaga enne küpsetamist ümber käia. Õigete töövõtete ja riistadega kulgeb tegevus köögis ohutult.
Loe lisa: Näpunäiteid liha töötlemiseks ja ettevalmistamiseks
Portaali sisuteemad
