Maitsesta ise!
Maitsesta julgesti, sest kogemusega tulemus ainult paraneb!
Maitsva liha-, kala- või köögiviljaroa valmistamisel on üks olulisemaid tegevusi maitsestamine. Hõrgutavad toidud on läbi aegade olnud meie toidulaual kõrgelt hinnatud ning mida aeg edasi, seda rohkem inimesed hästi maitsestatud roogi väärtustavad.
Maitsestamiseks kasutatakse vürtse, ürte, maitseainesegusid ja –soolasid, maitseäädikaid ja kastmeid, kuid ka troopilisi vilju, puu- ja köögivilju, metsasaadusi ja muid lisandeid. Kõik need annavad roale juurde maitset, aroomi, head väljanägemist (sh värvi), säilivust ja tervislikkust, mis on äärmiselt olulised, et liha nauditavaks muuta. Kaudselt mõjutavad maitset ümbritsev keskkond, kus toitu serveeritakse, lisaks enda meeleolu ja tarbimisharjumused. Igal inimesel on talle omased toitumistavad, seda ka liha osas (soolasus, vürtsikus, rasvasus jms). Katseta julgesti, sest kogemusega tulemus ainult paraneb!
Maitsesta terviseks!
Vürtsid
Vürtse kasutatakse grillimisel nii eraldi maitsestamisel kui ka marinaadide või grillkastmete koostises. Paljud vürtsid annavad grill-lihale lisaks heale maitsele ka ilusa värvi ja apetiitse välimuse.
Ürdid
Ürtide populaarsus on viimastel aastatel suurenenud, rohkem on neid hakatud kasutama ka grillmarinaadide koostisosadena. Kui maitsestad ja soovid ürdist dekoori lihale, siis lisa ürdid grillimise lõppfaasis.
Maitseainesegud
Mugav võimalus kasutada grill-liha või marinaadide maitsestamiseks juba olemasolevaid grillimaitseaineid, kus on koostisosad juba õiges tasakaalus ning samuti tagatud iga kord sama maitsetulemus.
Marinaadid
Marineerimine on üks viise, kuidas liha pehmendada ja maitsestada. Erinevalt köögiviljadest ja seentest ei tähenda liha marineerimine aga selle leotamist kanges äädikalahuses.
Grilliõlid
Grillõli annab lihale või kalale ilusa pinna ning hõrgu maitse. Samuti ei lase see lihal grillresti külge kinni kõrbeda.
Portaali sisuteemad
HEATEGEVUSMISSIOON
Vaata lisaks...
