Kalaroad

Saada endakoostatud või pärimuslikke huvitavaid grilliretsepte meile aadressile
info(at)grillfest.ee ja paneme need siia kõikide grillisõprade rõõmuks tasuta üles. Sellel lehel ei ole olulisim retseptide arv, vaid eesmärgiks on grillihuviliste inimeste silmaringi laiendamine ning arusaamine, et grillides saab valmistada väga erinevaid nii lihtsaid kui keerulisemaid ja ka tervislikke roogasid.
Retsepti saatmisel pange palun kirja: Retsepti nimi / Koostisosad ja kogused / Valmistamine / Valmistamise aeg / Retsepti saatja või autori kontaktandmed avalikustamiseks. Et retseptid oleksid arusaadavamad, siis saatke need palun koos fotoga serveeritud valmistoidust.
Grilliportaal jätab endale õiguse mitte avaldada kõiki saadetud retsepte (kontrollige palun sarnaste retseptide olemasolu enne saatmist).
Retsepti ja/või foto saatja ja/või autor kinnitab, et Grilliportaalil on õigus saadetud materjale avalikult tasuta esitada.

Retsepti nimi: Grillitud forellifilee Koostisosad ja kogused: Forellifilee (nahaga), maitseainesegu Seafood & Fish (väikses veskis), maitseainesegu Laim pepper (väikses veskis), koorevõi, värske till, laim ja sool. Valmistamine: Väikesed luud tõmba pintsettidega fileest ühe kaupa välja. Pane filee, nahk allpool, käsitsi vormitud fooliumalusele (aluse põhi määrida kokku võiga). Maitsesta ja pigista peale natukene laimimahla (võib ka asetada filee väikesed laimitükid), panna peale hakitud tilli ja väikesed või tükid (või annab mahlasust ja säravama välimuse). Grillida ~15 minutit. Saab valmistada ka BBQ või praeahjus. Kastmena võib kasutada näiteks Tartari kastet. Vaata Tartar-kastme valmistamise õpetust Grilliportaali Retseptilehel peatükis Kastmed. Valmistamise aeg: 15 minutit. Saatja ja/või autor: Enn Tobreluts, enn.grillfest.ee.
Retsepti nimi: Kalavardad Erichi moodi Koostisosad ja kogused: kala (soovitan forelli, hõbeheiki võis turska), köögiviljad oma maitse järgi, marinaad või mop-kaste. Valmistamine: Lõika kala ribadeks ja keera ribad peekoniviilude sisse rulli. Torka koos köögiviljadega vardasse. Sega oma maitse järgi marinaad või mop-kaste ja pintselda sellega grillimise ajal vardaid. Valmistamise aeg: Umbes 15 minutit. Saatja ja/või autor: Erich Krieger. Retsept on ilmunud 2007. aastal Maalehes.
Retsepti nimi: Grillitud räim Koostisosad ja kogused: Sool, valge pipar, oliiviõli, väikesed terved räimed. Valmistamine: Väikesed räimed ei vaja rookimist, pigista näpuga "mustus" välja. Roa valmistamiseks kasuta näiteks ahjulpaati või grillpanni. Kanna pintsliga küpsetuspinnale (oliiv)õli, et lisada maitset ja kalad panni külge kinni ei jääks. Lisa kaladele soola ja pipart mõlemale küljele, pintselda kala ka pealtpoolt oliivõliga ja aseta ahju või grillile küpsema. Valmistamise aeg: Küpseta 220C kuumuse juures senikaua kuni kala nahale tekivad põletuse jäljed. Saatja ja/või autor: Dimitri Demjanov. Retsept on telesaatest "Jõulud Eesti moodi" (vaata saadet Grilliportaali lehel Huvitavat).